Салат из киноа с огурцом, печёным перцем, оливками и фетой
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Свободные рецепты мира · США
Салат из киноа с апельсином, клюквой, пеканом и фетой
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 35 мин🍳 Понадобится: кастрюля, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Киноа
Заправка
Салат
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Промыть киноа, залить бульоном и довести до кипения. Накрыть и варить на слабом огне примерно 10–15 минут, пока киноа не станет мягкой.
- Вымыть апельсин, снять цедру и выжать сок. Взбить сок и цедру с маслом, винным уксусом и горчицей.
- Смешать киноа с заправкой и охладить в холодильнике в неглубокой ёмкости. Вымыть, обсушить и нарезать шпинат, зелёный лук и петрушку.
- Вмешать в киноа зелень, клюкву и пекан, затем аккуратно добавить фету. Подать сразу либо охладить в холодильнике перед подачей.
⚠ Содержит молоко, пекан и горчицу.
Пищевая ценность по таблице источника на 240 мл — 280 ккал, белки 7 г, жиры 13 г, углеводы 35 г.
Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 80, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ