Сэндвичи «Слоппи Джо» с чечевицей и томатами
Основные блюда · Овощи, яйца и бобовые
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Птица · США
Сэндвичи «Слоппи Джо» с индейкой и красной фасолью
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 40 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюля, термометрвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:8 порций
Начинка
Подача
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Нарезать лук и сладкий перец кубиками, измельчить чеснок. Слить заливку с фасоли и промыть её.
- В большой антипригарной сковороде на огне выше среднего готовить индейку и лук 6–8 минут, разбивая фарш лопаткой. Добавить чеснок и сладкий перец, готовить ещё 5 минут.
- Вмешать фасоль, томатный и вустерский соусы, уксус и горчицу. Довести до слабого кипения и тушить без крышки около 10 минут. Убедиться термометром, что начинка прогрелась по всему объёму минимум до 74 °C*. При необходимости продолжить нагрев.
- Разрезать булочки, поровну разложить горячую начинку и накрыть верхними половинами.
⚠ Содержит пшеницу и горчицу. Вустерский соус может содержать рыбу.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 булочку с 120 мл начинки — 260 ккал, белки 18 г, жиры 7 г, углеводы 35 г.
Птица готова, когда при проколе у кости бедра выступает прозрачный сок без розового оттенка (≈75 °C внутри*).
Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 45, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ