Томатное чили с индейкой, красной фасолью и кукурузой
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Сладкий перец с индейкой, шпинатом и сальсой
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 50 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Перцы
Начинка
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Заранее разморозить шпинат в холодильнике, затем отжать. Разогреть духовку до 190 °C*. Разрезать сладкие перцы вдоль, удалить семена и перегородки. Смазать половинки маслом для перцев, разложить в форме примерно 23 × 33 см* и запекать 10 минут.
- Нарезать лук и измельчить чеснок. Разогреть масло для начинки. Готовить фарш, лук, чеснок, чёрный перец, смесь chili powder и зиру на огне выше среднего 6–8 минут, разбивая комки.
- Вмешать отжатый шпинат, сальсу и замороженную кукурузу. Прогреть до готовности замороженных овощей по инструкциям на упаковках.
- Поровну разложить начинку по половинкам перцев. Накрыть форму фольгой и запекать ещё 15–20 минут до мягкости перцев. Проверить, что температура в центре начинки не ниже 74 °C*. Подать горячими.
⚠ Проверить состав сальсы и смеси пряностей.
Пищевая ценность по таблице источника на 2 фаршированные половинки перца — 280 ккал, белки 25 г, жиры 13 г, углеводы 19 г.
Птица готова, когда при проколе у кости бедра выступает прозрачный сок без розового оттенка (≈75 °C внутри*).
Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 53, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ