Порционные мясные буханки с морковью и картофелем на противне
Основные блюда · Мясо
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Мясо · США
Мясной хлеб из говядины с морковью, перцем и томатами
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 10 мин🍳 Понадобится: духовка, противень, тёркавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Пассеровка
Фарш
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 190 °C*. Застелить противень с бортиком пергаментом. Нарезать сладкий перец и лук. Готовить их в масле с солью 5–7 минут на среднем огне до мягкости. Переложить в миску.
- Натереть морковь. Добавить к перцу и луку фарш, морковь, кетчуп, слегка взбитое яйцо, панко, томатную пасту, горчицу, базилик и орегано. Перемешать до равномерного распределения.
- Сформовать на противне мясной хлеб. Вымыть руки и инвентарь после работы с сырым фаршем. Запекать примерно 35–45 минут, пока хлеб не станет плотным и температура в центре не достигнет 72 °C*. Если нужно, продолжить выпечку и проверить снова.
- Неплотно прикрыть фольгой и дать постоять 5–10 минут. Нарезать поровну и подать тёплым.
⚠ Содержит пшеницу, яйцо и горчицу. Сырую массу не пробовать.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 230 ккал, белки 22 г, жиры 12 г, углеводы 8 г.
Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 56, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ