Бурый рис с фаршем индейки, сладким перцем и сыром
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · США
Индейка с бурым рисом, сладким перцем и чеддером на сковороде
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 42 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Основа
Тушение
Подача
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Нарезать оба перца и лук кубиками. В глубокой антипригарной сковороде на огне выше среднего готовить индейку 6–8 минут, разбивая комки. Всыпать сухой быстрый рис и перемешивать ещё 2 минуты.
- Добавить помидоры с соком, томатный соус, бульон, оба перца, лук, сахар, травы и чёрный перец. Довести до слабого кипения и накрыть крышкой.
- Тушить до мягкости риса, ориентируясь на время на упаковке. Если нужно, перемешивать каждые 5–10 минут. Проверить, что смесь достигла 74 °C* в нескольких местах. Выключить нагрев, посыпать чеддером и оставить под крышкой около 5 минут до расплавления сыра.
⚠ Содержит молоко.
Вес бурого риса быстрого приготовления указан для сухого предварительно приготовленного риса типа Minute Instant Brown Rice. При другой марке сверьте мерку и время на упаковке.
Птица готова, когда при проколе у кости бедра выступает прозрачный сок без розового оттенка (≈75 °C внутри*).
Калорийность
118ккал
6,0белки, г
7,7жиры, г
6,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1772 г · 2085 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Фарш смешанный | 455,0 | 1274 | 70,5 | 109,2 | 1,4 |
| Рис белый шлифованный | 50,0 | 172 | 3,5 | 0,3 | 39,5 |
| Помидоры в собственном соку | 410,0 | 74 | 4,1 | 0,8 | 13,1 |
| Помидоры свежие | 225,0 | 45 | 2,5 | 0,5 | 8,3 |
| Бульон говяжий | 240,0 | 19 | 2,9 | 0,7 | 1,2 |
| Перец болгарский | 100,0 | 27 | 1,3 | 0,3 | 5,3 |
| Перец болгарский | 100,0 | 27 | 1,3 | 0,3 | 5,3 |
| Лук репчатый | 80,0 | 33 | 1,1 | 0,2 | 6,6 |
| Сахар | 25,0 | 100 | 0,0 | 0,0 | 24,9 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Сыр Российский | 85,0 | 309 | 19,6 | 24,6 | 0,0 |
| Итого | 1772 | 2085 | 107,0 | 137,1 | 106,6 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 52, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ