Тофу с брокколи и овощами в имбирно-соевом соусе
Основные блюда · Овощи, яйца и бобовые
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Птица · США
Курица с брокколи, морковью и кабачком в соево-лаймовом соусе
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 28 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Соус
Вок
Подача
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Смешать соевый соус, мёд, лаймовый сок и имбирь. Подготовить брокколи, морковь, кабачок и чеснок. Курицу нарезать тонкими полосками на отдельной доске. Вымыть руки и инвентарь.
- Хорошо разогреть вок. Влить масло для овощей и жарить брокколи и морковь 2 минуты, постоянно помешивая. Сдвинуть их в сторону, влить масло для курицы и жарить полоски примерно 2 минуты с помешиванием.
- Добавить кабачок и жарить ещё примерно 4 минуты, перемешивая. Добавить измельчённый чеснок на последние 30 секунд. Влить соус, перемешать и прогреть примерно 1 минуту. Проверить 74 °C* в самой толстой полоске курицы. Если нужно, готовить дольше. Подать с только что сваренным горячим бурым рисом.
⚠ Содержит сою. Соевый соус может содержать пшеницу.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 370 ккал, белки 25 г, жиры 19 г, углеводы 34,5 г.
Птица готова, когда при проколе у кости бедра выступает прозрачный сок без розового оттенка (≈75 °C внутри*).
Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 58, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ