Поваренная книга
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Рыба и морепродукты · США

Запечённые палочки из трески с панко и пармезаном

🍽 2 порции⏱ Общее время ≈ 32 мин🍳 Понадобится: духовка, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:2 порции

Рыба и противень

Три этапа панировки

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Разогреть духовку до 205 °C*. Застелить противень фольгой и слегка смазать. Разложить по трём неглубоким мискам муку, молоко и смесь панко, пармезана и приправы.
  2. Разрезать каждое филе вдоль на четыре полоски. По очереди обвалять каждую полоску в муке, окунуть в молоко и покрыть смесью панко. Стряхивать излишки на каждом этапе. Выложить полоски на противень одним слоем. Остатки панировки после контакта с сырой рыбой выбросить.
  3. Запекать 10 минут. Перевернуть полоски и готовить ещё 5–10 минут до румяной корочки. Проверить не менее 63 °C* в самой толстой полоске. Если нужно, продолжить выпечку. Подать сразу.
⚠ Содержит рыбу, пшеницу и молоко.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 350 ккал, белки 37 г, жиры 7 г, углеводы 35 г.

↗ Источник рецепта

Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 67, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Основные блюда Рыба Запеканки

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ