Роллы из тортильи с тунцом, белой фасолью и овощами
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Сборник рецептов · США
Салат из брокколи с виноградом, морковью и миндалём
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 15 минвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Заправка
Салат
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вымыть брокколи, виноград и морковь. Разделить брокколи на мелкие соцветия, виноград разрезать пополам. Нарезать лук мелкими кубиками, морковь натереть.
- В большой миске смешать майонез и уксус до однородности. Добавить брокколи, лук, виноград, морковь и миндаль.
- Перемешать, чтобы заправка покрыла овощи, и подать. Для холодной подачи накрыть миску и охладить в холодильнике.
⚠ Содержит миндаль. Проверить состав майонеза.
Калорийность
144ккал
2,4белки, г
11,7жиры, г
8,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1035 г · 1485 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Майонез провансаль | 155,0 | 972 | 3,7 | 103,8 | 6,0 |
| Уксус | 60,0 | 7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Капуста брокколи | 360,0 | 122 | 10,1 | 1,4 | 23,8 |
| Лук репчатый | 160,0 | 66 | 2,2 | 0,3 | 13,1 |
| Виноград | 150,0 | 104 | 0,9 | 0,3 | 25,2 |
| Морковь свежая | 120,0 | 42 | 1,6 | 0,1 | 8,3 |
| Миндаль | 30,0 | 173 | 6,4 | 14,8 | 6,5 |
| Итого | 1035 | 1485 | 24,9 | 120,7 | 82,9 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 76, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ