Куриный салат с манго, виноградом и карри
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Свободные рецепты мира · США
Картофельный салат с яйцами, горошком и йогуртом
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 40 мин🍳 Понадобится: кастрюля, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Для салата
Заправка
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вымыть картофель и нарезать с кожурой кубиками примерно по 1,3 см*. Вскипятить воду под корзиной для пара. Готовить картофель под крышкой 10–15 минут, пока он не будет легко прокалываться вилкой. Переложить в неглубокую ёмкость и охладить в холодильнике.
- В отдельной кастрюле залить яйца водой, чтобы она их покрыла. Довести до кипения, снять с огня и оставить под крышкой 12–15 минут. Охладить в холодной воде. Для салата использовать яйца с плотными белком и желтком. Очистить и нарезать.
- Отварить горошек по инструкции на упаковке, слить воду и охладить в холодильнике. Взбить йогурт, майонез, горчицу, уксус, соль и перец.
- Аккуратно смешать охлаждённые картофель, яйца и горошек со шнитт-луком и заправкой. Накрыть и убрать в холодильник минимум на час. Подать холодным.
⚠ Содержит яйца, молоко и горчицу.
Пищевая ценность по таблице источника на 180 мл — 170 ккал, белки 8,5 г, жиры 5 г, углеводы 23 г.
Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 78, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ