Салат из свёклы, цветной капусты и яблок с чили
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Свободные рецепты мира · США
Овощи в винном маринаде с орегано и базиликом
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 45 мин🍳 Понадобится: миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:8 порций
Маринад
Овощи
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вымыть овощи. Нарезать огурец, морковь и сладкий перец небольшими кусочками, цветную капусту разделить на мелкие соцветия.
- Взбить масло, винный уксус и лимонный сок с сушёными чесноком и луком, орегано, базиликом, солью и обоими перцами.
- Перемешать овощи с маринадом. Накрыть и выдержать в холодильнике минимум 30 минут. Подать холодными.
Калорийность
229ккал
1,0белки, г
23,3жиры, г
3,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 714 г · 1634 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 165,6 | 1489 | 0,0 | 165,4 | 0,0 |
| Уксус | 60,0 | 7 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Лимон | 5,0 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Чеснок свежий | 3,0 | 4 | 0,2 | 0,0 | 0,9 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Укроп | 1,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Лук репчатый | 2,5 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,2 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Огурцы свежие | 120,0 | 18 | 1,0 | 0,1 | 3,6 |
| Морковь свежая | 130,0 | 46 | 1,7 | 0,1 | 9,0 |
| Перец болгарский | 150,0 | 40 | 1,9 | 0,5 | 8,0 |
| Капуста цветная | 70,0 | 21 | 1,8 | 0,2 | 3,8 |
| Итого | 714 | 1634 | 6,8 | 166,5 | 26,7 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 85, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ