Запечённые брокколи, цветная капуста и перец с чесноком
Основные блюда · Овощи, яйца и бобовые
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Овощи, яйца и бобовые · США
Брокколи, цветная капуста и морковь на пару с тахини
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 20 мин🍳 Понадобится: кастрюля, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Овощи
Соус
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вымыть овощи. Нарезать морковь тонкими ломтиками. Брокколи и цветную капусту разделить на небольшие соцветия.
- Влить воду под корзину для пара так, чтобы дно корзины не касалось воды. Довести воду до кипения. Положить в корзину морковь, затем брокколи и цветную капусту. Накрыть и готовить примерно 5–15 минут, пока все овощи не будут легко прокалываться вилкой.
- Перемешать тахини с первой меркой тёплой воды. Взбить с лимонным соком, измельчённым чесноком и солью. Если соус слишком густой, постепенно влить немного воды из отдельного запаса.
- Переложить овощи в миску, перемешать с соусом и подать тёплыми.
⚠ Содержит кунжут.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 80 ккал, белки 3 г, жиры 4,5 г, углеводы 8 г.
Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 90, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ