Куриный суп с яичной лапшой, капустой и имбирём
Супы
← К рецептам
Супы · Свободные рецепты мира · США
Суп с пекинской капустой и яичными лентами
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 30 мин🍳 Понадобится: кастрюля, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Основа
Завершение
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Нарезать лук и измельчить чеснок. Разогреть масло в кастрюле, готовить лук около 5 минут. Добавить чеснок и перемешивать 30–60 секунд.
- Влить бульон, добавить капусту, имбирь и перец. Довести до слабого кипения, накрыть крышкой и варить 8–10 минут до мягкости капусты.
- Слегка взбить яйца. Тонкой струйкой влить их в слабо кипящий суп, перемешивая по кругу. Прогреть, пока все яичные ленты не схватятся. Снять с огня, вмешать кунжутное масло и поровну посыпать зелёным луком.
⚠ Содержит яйцо и кунжут.
Калорийность
30ккал
1,5белки, г
1,9жиры, г
2,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1420 г · 432 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 10,0 | 90 | 0,0 | 10,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 40,0 | 16 | 0,6 | 0,1 | 3,3 |
| Чеснок свежий | 5,0 | 8 | 0,3 | 0,0 | 1,5 |
| Бульон овощной | 960,0 | 38 | 1,9 | 1,0 | 7,7 |
| Капуста белокочанная | 290,0 | 78 | 5,2 | 0,3 | 13,6 |
| Пряности | 1,5 | 4 | 0,1 | 0,1 | 0,8 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Яйцо куриное С1 | 100,0 | 155 | 12,5 | 11,2 | 0,7 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 4,0 | 36 | 0,0 | 4,0 | 0,0 |
| Лук репчатый | 8,0 | 3 | 0,1 | 0,0 | 0,7 |
| Итого | 1420 | 432 | 20,8 | 26,8 | 28,8 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Garden to Table — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 29, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ