Курица с овощами в зелёном карри по-тайски
Основные блюда · Птица
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Рис и крупы · США
Жареный «рис» из цветной капусты с яйцом и кунжутом
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 26 мин🍳 Понадобится: сковородавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Яйца
Овощи
Подача
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Тонко нарезать зелёный лук и измельчить чеснок. Свериться с указаниями на упаковках замороженных овощей*. Смазать широкую сковороду и нагреть на среднем огне. Взболтать яйца и жарить с перемешиванием до полного схватывания и 72 °C*. Переложить на чистую тарелку.
- Увеличить огонь до уровня выше среднего, влить оливковое масло и добавить измельчённую цветную капусту. Готовить 4–6 минут до испарения большей части жидкости.
- Добавить овощную смесь, зелёный лук и чеснок. Жарить 7–10 минут, часто помешивая, до испарения жидкости и мягкости овощей. Замороженные овощи довести до готовности по инструкциям на упаковках*.
- Добавить соевый соус, кунжут и готовые яйца. Жарить ещё 1–2 минуты, постоянно помешивая, пока соус не впитается. Подать тёплым.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 115 ккал, белки 6 г, жиры 7 г, углеводы 7 г.
Источник: Garden to Table — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 37, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ