Запечённые брокколи, фенхель и нут с йогуртовым соусом
Основные блюда · Овощи, яйца и бобовые
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Овощи, яйца и бобовые · США
Запечённые кольраби, свёкла и фенхель с пармезаном
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 42 мин🍳 Понадобится: духовка, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Овощи
Подача
Приготовление
- Разогреть духовку до 220 °C*. Очистить кольраби и нарезать кубиками 2–2,5 см*. Очистить свёклу и нарезать ломтиками около 1,3 см*. Удалить сердцевину фенхеля и нарезать его ломтиками примерно той же толщины.
- На противне перемешать овощи с маслом, солью и перцем, разложить в один слой*. Запекать 25–30 минут, перемешав примерно в середине. Проверить вилкой свёклу и кольраби. Если они ещё плотные, продолжить запекание до мягкости*.
- Вынуть из духовки, добавить пармезан и петрушку, перемешать. Подать тёплыми.
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Пищевая ценность по таблице источника на около 180 мл — 150 ккал, белки 7 г, жиры 7 г, углеводы 18 г.
Источник: Garden to Table — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 53, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ