Соусы · Рецепты из свободных источников · Италия

Песто из базилика с кедровыми орехами и лимоном

Name: Песто из базилика с кедровыми орехами и лимоном
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Италия
Ingredients: Листья базилика плотно уложенные — 30 г; Кедровые орехи обжаренные — 2 ст. л.; Пармезан тёртый — 2 ст. л.; Масло оливковое — 2 ст. л.; Сок лимона — 2 ст. л.; Чеснок — 1 зубчик; Соль — 1/4 ч. л.

🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 10 мин🍳 Понадобится: блендервремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:4 порции

Соус

Листья базилика плотно уложенные — 30 г^*
Кедровые орехи обжаренные — 2 ст. л.
Пармезан тёртый — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Сок лимона — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Соль — 1/4 ч. л.

^* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

Вымыть и обсушить базилик. Очистить и раздавить чеснок. Сложить в чашу измельчителя базилик, орехи, пармезан, масло, лимонный сок, чеснок и соль.
Измельчать около 2–3 минут до однородности. При необходимости выключить прибор и снять массу со стенок чаши лопаткой^*.
Подать сразу. Излишки разложить небольшими порциями и сразу заморозить^*.

Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 140 ккал, белки 4 г, жиры 12 г, углеводы 7 г.

↗ Источник рецепта

Источник: Garden to Table — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021 г., с. 56, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📗 Рецепты из свободных источников Соусы Цитрусовые Орехи Соусы и заправки

Песто из базилика с кедровыми орехами и лимоном

Продукты

Соус

Приготовление

Ещё в каталоге

Похожие рецепты

Соус песто

Чимичурри со свежими петрушкой и орегано

Ромеско с запечённым перцем, помидорами и миндалём

Домашние тальятелле арраббьята с анчоусами и каперсами