Ромеско с запечённым перцем, помидорами и миндалём
Соусы
← К рецептам
Соусы · Свободные рецепты мира · Аргентина
Чимичурри со свежими петрушкой и орегано
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 30 мин🍳 Понадобится: блендервремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Основа
Завершение
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Промыть и обсушить травы. Очистить и измельчить чеснок в комбайне. Добавить петрушку и орегано, измельчить короткими включениями.
- Влить уксус, добавить соль, чёрный перец и по желанию хлопья острого перца. Коротко перемешать в комбайне.
- Переложить в миску и вручную вмешать масло. Дать настояться 15–20 минут в холодильнике* и подать. Излишки сразу заморозить порциями*.
Калорийность
347ккал
1,3белки, г
35,6жиры, г
4,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 157 г · 544 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Чеснок свежий | 10,0 | 15 | 0,7 | 0,1 | 3,0 |
| Укроп | 30,0 | 12 | 0,8 | 0,1 | 1,9 |
| Пряности | 3,0 | 9 | 0,3 | 0,3 | 1,5 |
| Уксус | 54,0 | 6 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Соль | 2,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 55,2 | 496 | 0,0 | 55,1 | 0,0 |
| Итого | 157 | 544 | 2,0 | 55,8 | 7,4 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Garden to Table — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 58, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ