Поваренная книга
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Овощи, яйца и бобовые · США

Мангольд с чесночными стрелками и бальзамическим уксусом

🍽 2 порции⏱ Общее время ≈ 24 минвремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:2 порции

Сковорода

Подача

Приготовление

  1. Вымыть мангольд и отделить стебли от листьев. Стебли мелко нарезать, листья порвать на куски около 5–8 см*. Тонко нарезать зелёный лук и чесночные стрелки.
  2. Нагреть масло на среднем огне. Добавить стебли мангольда, зелёный лук и стрелки. Готовить 6–8 минут, периодически помешивая, пока стебли не станут мягкими.
  3. Добавить листья и воду. Накрыть крышкой и готовить 3 минуты. Снять крышку, добавить соль, перец и мускатный орех. Готовить ещё 3 минуты без крышки, постоянно помешивая.
  4. Снять с огня, сбрызнуть бальзамическим уксусом и подать тёплым.

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Пищевая ценность по таблице источника на 240 мл — 90 ккал, белки 2 г, жиры 7 г, углеводы 6 г.

↗ Источник рецепта

Источник: Garden to Table — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 64, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Основные блюда Гарниры

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ