Холодный салат с фузилли, нутом и летними овощами
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Сборник рецептов · США
Красный лук быстрого маринования
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 4 чНачните заранее: шаг 2 — охлаждение (4 ч)🍳 Понадобится: миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Маринад
Лук
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Венчиком смешать яблочный уксус, масло, сахар, соль и перец. Добавить лук и тщательно перемешать.
- Накрыть и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Подать охлаждённым. Остатки хранить в закрытой ёмкости при температуре до 4 °C* не дольше 4 суток.
⚠ Только для хранения в холодильнике*. Для домашнего консервирования нужна проверенная рецептура.
Калорийность
127ккал
0,8белки, г
8,6жиры, г
10,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 201 г · 256 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Уксус | 54,0 | 6 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 17,0 | 153 | 0,0 | 17,0 | 0,0 |
| Сахар | 12,0 | 48 | 0,0 | 0,0 | 12,0 |
| Соль | 2,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Лук репчатый | 115,0 | 47 | 1,6 | 0,2 | 9,4 |
| Итого | 201 | 256 | 1,7 | 17,3 | 21,7 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Garden to Table — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 68, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ