Банановый хлеб с овсянкой
Хлеб и маффины
← К рецептам
Выпечка и десерты · Сборник рецептов · Печенье и пирожные · США
Банановые маффины с отрубями, пеканом и шоколадом
🍽 12 порций⏱ Общее время ≈ 40 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, мангал или гриль, шампуры, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:12 порций
Форма
Сухая смесь
Влажная смесь
Добавки
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 205 °C*. Слегка смазать стандартные ячейки формы. Отмерить пекан после измельчения*. Смешать льняную, обычную и цельнозерновую муку, отруби, пекан, разрыхлитель и соду.
- Размять мякоть бананов. Смешать её с мёдом, маслом и яйцами. Если при пересчёте нужна доля яйца, взбить яйцо и отмерить нужную часть*.
- Соединить влажную и сухую смеси. Вмешать шоколадные капли. Если тесто слишком густое для раскладки ложкой, понемногу добавить молоко из количества*. Перемешать до исчезновения сухой муки. Разложить по стандартным ячейкам, заполняя их примерно на три четверти*. Если тесто осталось, использовать дополнительные ячейки*.
- Выпекать 15–20 минут. Зубочистка из центра должна выходить без сырого теста*. Дать маффинам немного остыть, затем переложить на решётку*.
⚠ Сырое тесто с мукой и яйцами не пробовать*.
Источник: Backstories: The Kitchen Table Talk Cookbook — Recipes for the Pandemic, 2021, с. 361, авторы — Dee Garceau. Лицензия CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ