Цельнозерновой кабачковый кекс
Хлеб и маффины
← К рецептам
Выпечка и десерты · Свободные рецепты мира · США
Яблочный кекс с грецкими орехами и пряностями
🍽 12 порций⏱ Общее время ≈ 2 ч 30 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:12 порций
Яблоки
Влажная смесь
Сухая смесь
Форма
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Вымыть яблоки, удалить сердцевины и нарезать мякоть с кожурой кубиками. Смешать яблоки с белым и коричневым сахаром. Оставить на час, затем отделить выделившийся сироп, сохранив его.
- Разогреть духовку до 175 °C*. Смазать маслом и присыпать мукой форму с трубкой диаметром около 25 см*.
- Взбить яйца и размешать с растительным маслом, ванилью и яблочным сиропом. В другой миске перемешать муку, соду, соль, корицу, мускатный орех и гвоздику.
- Соединить сухую и влажную смеси, затем добавить яблоки и орехи. Смыть оставшийся сироп со стенок миски водой и влить её в тесто. Перемешать до исчезновения сухой муки и переложить в форму.
- Выпекать около часа. Зубочистка из центра должна выходить без сырого теста*. Оставить в форме на 10 минут и вынуть кекс.
⚠ Сырое тесто с мукой и яйцами не пробовать*.
Источник: Backstories: The Kitchen Table Talk Cookbook — Morris Family Recipes, 2021, с. 163, авторы — Elizabeth H. Morris. Лицензия CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ