Тонкое лимонное сахарное печенье
Выпечка и десерты · Печенье и пирожные
← К рецептам
Выпечка и десерты · Сборник рецептов · Торты и пироги · США
Пирог на пахте с лимонной начинкой
🍽 16 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 40 мин🍳 Понадобится: духовка, противень, форма для выпечки, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:16 порций
Начинка
Основа
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 220 °C*. Поставить две сырые основы на противень. Взять формы около 23 см в диаметре*.
- Размешать яйца, лимонный экстракт, кукурузный крахмал, сахар и мягкое сливочное масло до однородности. Если нужна доля яйца, сначала взбить его отдельно и отмерить нужную часть*. Постепенно вмешать пахту и разлить начинку поровну между основами.
- Выпекать 10 минут при 220 °C, затем уменьшить нагрев до 175 °C* и выпекать ещё 40–45 минут. Центр должен схватиться и достичь 72 °C*. Дать немного остыть перед нарезкой.
Источник: Backstories: The Kitchen Table Talk Cookbook — Hanshew Family Recipes, 2021, с. 194, авторы — Nancy Weathers Hanshew; семейный рецепт передала Tracey Hanshew. Лицензия CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ