Морковно-овсяные маффины с корицей
Выпечка и десерты · Печенье и пирожные
← К рецептам
Выпечка и десерты · Сборник рецептов · Торты и пироги · США
Шоколадный кекс на сметане
🍽 12 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:12 порций
Влажная смесь
Сухая смесь
Форма
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 °C*. Смазать форму около 23 × 33 см *.
- Взбить сметану, яйца и ваниль. Если нужна доля яйца, сначала взбить яйцо отдельно и отмерить нужную часть*. Смешать муку, сахар, соль, соду и какао. Соединить обе смеси и перемешать до исчезновения сухих комков.
- Переложить тесто в форму и выпекать около 30 минут. Проверить середину зубочисткой. На ней не должно оставаться сырого теста. Остудить перед нарезкой*.
⚠ Сырое тесто с мукой и яйцами не пробовать*.
Калорийность
269ккал
5,4белки, г
9,5жиры, г
40,2углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1259 г · 3390 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Сметана 20% | 455,0 | 937 | 12,7 | 91,0 | 14,6 |
| Яйцо куриное С1 | 200,0 | 310 | 25,0 | 22,4 | 1,4 |
| Ванилин | 8,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Мука пшеничная в/с | 240,0 | 874 | 24,7 | 2,4 | 183,1 |
| Сахар | 300,0 | 1197 | 0,0 | 0,0 | 299,4 |
| Соль | 5,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Сода | 26,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Какао-порошок | 25,0 | 72 | 6,1 | 3,8 | 7,0 |
| Итого | 1259 | 3390 | 68,5 | 119,6 | 505,5 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Backstories: The Kitchen Table Talk Cookbook — Two Cakes and Three Generations, 2021, с. 228, авторы — Nancy Dyk; семейный рецепт представили Sara Egge, Sharon Egge и Harriet Namminga. Лицензия CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ