Дрожжевые булочки на молоке по рецепту Одри Уильямс

Приготовление

1. Растворить дрожжи и сахар для дрожжей в тёплой воде по инструкции на упаковке. Отдельно смешать горячую воду, молоко, сахар для теста и соль. Дать смеси остыть до температуры, подходящей для дрожжей, затем вмешать яйца^*.
2. Влить дрожжевую смесь в молочную, затем соединить с мукой. Вмешать растопленный, остывший до тёплого состояния кулинарный жир. Накрыть тесто и оставить в тепле примерно на час, пока оно заметно не увеличится^*.
3. Обмять и вымесить тесто, затем сформовать булочки. Выложить на смазанный противень примерно 32 × 43 см^*. Накрыть и дать подняться ещё около часа.
4. Выпекать при 230 °C^* около 10–12 минут, до румяного верха и пропечённого мякиша. Смазать горячие булочки сливочным маслом.

↗ Источник рецепта

Калорийность

на 100 г блюда. Всё блюдо: 1875 г · 4477 ккал

В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.