Бурый рис с фаршем индейки и говядины, овощами и лаймом
Основные блюда · Рис и крупы
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Мясо · США
Слоёная запеканка с говяжьим фаршем, рисом и беконом
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 50 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:8 порций
Нижние слои
Верхние слои
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 190 °C*. Смазать глубокую форму около 18 × 30 см*. Нарезать лук и сладкий перец.
- Распределить по дну сухой рис быстрого приготовления. Сверху выложить кукурузу, лук и сладкий перец. Добавить соль и перец для овощей. Смешать томатный соус и воду для нижних слоёв и полить овощи.
- Распределить фарш ровным слоем. Добавить соль и перец для фарша. Смешать соус и воду для фарша, полить мясо и накрыть ломтиками бекона. После работы с сырым мясом вымыть руки, посуду и рабочую поверхность*.
- Накрыть форму и запекать около часа. Снять крышку и продолжить запекать до румяного бекона, ориентировочно 30 минут. Проверить мягкость риса и минимум 74 °C* в нескольких местах слоя фарша. Подать горячей.
Вес бурого риса быстрого приготовления дан для предварительно приготовленного сухого риса типа Minute Instant Brown Rice. Для другой марки сверить мерку и режим на этикетке.
Калорийность
166ккал
7,4белки, г
11,7жиры, г
8,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1871 г · 3106 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Рис белый шлифованный | 100,0 | 344 | 7,0 | 0,6 | 78,9 |
| Кукуруза консервированная | 165,0 | 152 | 5,4 | 0,7 | 31,4 |
| Лук репчатый | 120,0 | 49 | 1,7 | 0,2 | 9,8 |
| Перец болгарский | 150,0 | 40 | 1,9 | 0,5 | 8,0 |
| Соль | 2,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Томаты протертые | 200,0 | 48 | 2,4 | 0,6 | 8,8 |
| Вода | 100,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Фарш смешанный | 680,0 | 1904 | 105,4 | 163,2 | 2,0 |
| Соль | 2,5 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 0,6 | 2 | 0,1 | 0,1 | 0,3 |
| Томаты протертые | 200,0 | 48 | 2,4 | 0,6 | 8,8 |
| Вода | 50,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Бекон | 100,0 | 517 | 13,0 | 52,0 | 1,4 |
| Итого | 1871 | 3106 | 139,4 | 218,6 | 149,7 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Backstories: The Kitchen Table Talk Cookbook — Convenience Cooking: Seven-Layer Casserole, 2021, с. 312, авторы — Jean Wilson; семейный рецепт представила Catharine Wilson. Лицензия CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ