Песочный тарт со сливочным яичным кремом
Выпечка и десерты · Торты и пироги
← К рецептам
Выпечка и десерты · Сборник рецептов · Торты и пироги · США
Техасский пирог со сливочным сыром на основе из готовой смеси
🍽 12 порций⏱ Общее время ≈ 2 ч🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:12 порций
Основа
Верхний слой
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 °C*. Застелить пергаментом форму примерно 33 × 23 см*.
- Соединить сухую смесь с яйцом и растопленным маслом. Прижать получившуюся массу ровным слоем ко дну формы.
- Перемешать мягкий сливочный сыр с ванилью. Постепенно вмешать сахарную пудру и распределить густую массу по основе.
- Выпекать около 40 минут. Края должны схватиться, а середина перестать колыхаться как жидкость*. Остудить перед нарезкой. Если пирог подаётся позже, убрать его в холодильник в течение двух часов после выпечки*.
Калорийность
278ккал
4,6белки, г
12,9жиры, г
35,5углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1283 г · 3570 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Ванилин | 430,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Яйцо куриное С1 | 50,0 | 78 | 6,2 | 5,6 | 0,3 |
| Масло сливочное 82,5% | 115,0 | 860 | 0,6 | 94,9 | 0,9 |
| Сахарная пудра | 455,0 | 1816 | 0,0 | 0,0 | 454,1 |
| Сыр Российский | 225,0 | 817 | 51,8 | 65,2 | 0,0 |
| Ванилин | 8,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 1283 | 3570 | 58,6 | 165,7 | 455,3 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Backstories: The Kitchen Table Talk Cookbook — Hanshew Family Recipes, 2021, с. 193, авторы — Margaret Graves Davis; рецепт представила Tracey Hanshew. Лицензия CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ