Желе из ежевики и яблок для хранения в холодильнике

Приготовление

1. Вымыть ежевику и яблоки, удалить плодоножки и яблочные сердцевины. Нарезать яблоки кубиками. Выжать лимон. Сложить ягоды, яблоки, воду и лимонный сок в большую кастрюлю.
2. Довести до кипения и варить на слабом огне около 20 минут до мягкости. Переложить в чистый мешок для желе или сито с чистой плотной тканью над миской. Дать стечь без отжима. Для длительного процеживания быстро охладить и поставить всю конструкцию в холодильник на ночь^*.
3. Измерить полученный сок. На каждые 570 мл взять 454 г сахара^*. Размешать сахар в соке до растворения. Довести до кипения и варить 10–15 минут или до начала желирования, снимая пену. Для проверки капнуть немного на охлаждённое блюдце, охладить пять минут и слегка сдвинуть пальцем: поверхность должна сморщиться.
4. Разлить по небольшим чистым жаропрочным ёмкостям, охладить и убрать в холодильник^*. Для более долгого хранения можно заморозить в подходящих контейнерах^*.

↗ Источник рецепта

Калорийность

на 100 г блюда. Всё блюдо: 3700 г · 5642 ккал

В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.