Поваренная книга
← К рецептам
Соусы · Рецепты из свободных источников · США

Смесь карри с кориандром и куркумой по рецепту Ханны Джарвис

🍽 16 порций⏱ Общее время ≈ 25 мин🍳 Понадобится: сковорода, ступка, банки для заготовоквремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:16 порций

Смесь

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Отвесить пряности. Прогреть на сухой сковороде кориандр, чёрный перец, горчицу, душистый перец, кардамон и зиру до появления аромата, постоянно помешивая*. Снять с огня и остудить.
  2. Измельчить прогретые пряности в мельнице или ступке. Смешать с молотыми куркумой и имбирём до однородности. Пересыпать в чистую сухую банку и плотно закрыть.

↗ Источник рецепта

Источник: Backstories: The Kitchen Table Talk Cookbook — Curry Powder, 2021 г., с. 40, авторы — Hannah Peters Jarvis; рецепт представила Catharine Wilson. Лицензия CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📗 Рецепты из свободных источников Соусы Приправы и смеси пряностей Соусы и заправки

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952 г.), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Рецепты из свободных источников», «Лучшие московские блины» (1854 г.) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912 г.) · О книгах и КБЖУ