Шпецле с луком и сыром
Основные блюда · Паста и клецки
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Овощи, яйца и бобовые · США
Запечённый кукурузный пудинг со сливками
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Пудинг
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 175 °C*. Смазать неглубокую форму объёмом около полутора литров*. Срезать зёрна с початков. Тупой стороной ножа соскрести с початков остатки мякоти в ту же миску.
- Взбить яйца со сливками и солью до однородности. Вмешать кукурузу и растопленное остывшее сливочное масло*. Перелить в форму.
- Выпекать примерно 30–40 минут*, пока верх не станет золотистым, а центр не схватится и не достигнет 74 °C*. Подать тёплым.
Калорийность
126ккал
4,7белки, г
5,7жиры, г
14,2углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1245 г · 1573 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Кукуруза консервированная | 900,0 | 828 | 29,7 | 3,6 | 171,0 |
| Яйцо куриное С1 | 200,0 | 310 | 25,0 | 22,4 | 1,4 |
| Сливки 20% | 120,0 | 248 | 3,4 | 24,0 | 4,4 |
| Масло сливочное 82,5% | 25,0 | 187 | 0,1 | 20,6 | 0,2 |
| Итого | 1245 | 1573 | 58,2 | 70,6 | 177,0 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Cherry City Cook Book, Salem, Oregon, 1911, с. 140 в Backstories (2021), авторы — Ladies’ Auxiliary of Unity Church (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ