Яичная запеканка со свининой, чоризо и каперсами

Продукты

Мясо

• Свиная лопатка без кости — 400 г^*
• Чоризо сырой для жарки — 130 г^*
• Вода для варки — 1 л^*
• Смалец свиной для мяса — 15 г^*

Запеканка

• Смалец свиной для овощей — 10 г^*
• Смалец свиной для формы — 5 г^*
• Чеснок — 10 г^*
• Лук репчатый — 120 г^*
• Помидоры красные — 220 г^*
• Ветчина готовая — 65 г^*
• Соль — 3 г^*
• Гвоздика молотая — 1/8 ч. л.^*
• Корица молотая для начинки — 1/4 ч. л.^*
• Перец чёрный молотый — 1/4 ч. л.^*
• Мускатный орех молотый — 1/8 ч. л.^*
• Каперсы — 18 г^*
• Ягоды каперсов маринованные — 25 г^*
• Изюм — 25 г^*
• Миндаль рубленый — 25 г^*
• Яйца без скорлупы — 250 г^*

Верх

• Сахар для верха — 10 г^*
• Корица молотая для верха — 1/4 ч. л.^*
• Сухари панировочные — 25 г^*

^* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.