Салаты и закуски · Сборник рецептов · Италия

Салат капрезе

Name: Салат капрезе
Total time: 10 min
Yield: 1—2
Cuisine: Италия
Ingredients: Помидор — 1 средний (≈150 г); Сыр моцарелла — ≈110 г (¾ веса помидора); Базилик свежий — несколько листьев (≈3 г); Масло оливковое — 1 ст. ложка (≈14 г); Уксус бальзамический — 1 ч. ложка (≈5 мл); Орегано сушеный — по желанию; Перец черный молотый — по желанию

🍽 1—2 порции⏱ Общее время ≈ 5 минвремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:1—2 порции

Помидор — 1 средний (≈150 г)
Сыр моцарелла — ≈110 г (¾ веса помидора)
Базилик свежий — несколько листьев (≈3 г)
Масло оливковое — 1 ст. ложка (≈14 г)^*
Уксус бальзамический — 1 ч. ложка (≈5 мл)^*
Орегано сушеный — по желанию
Перец черный молотый — по желанию

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Приготовление

Помидор нарезать примерно на 5 кружков, моцареллу — ломтиками (3 минуты^*).
На каждый кружок помидора положить ломтик моцареллы, сделать горизонтальный надрез до середины и вложить лист базилика (2 минуты^*).
Посыпать пряными травами, сбрызнуть уксусом и оливковым маслом, не смешивая их заранее, и сразу подавать.

Количество масла и уксуса — наши ориентиры^*.

↗ Источник рецепта

Калорийность

165ккал

9,3белки, г

13,5жиры, г

2,9углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 282 г · 466 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Помидоры свежие	150,0	30	1,6	0,3	5,5
Сыр Моцарелла	110,0	308	24,4	23,8	2,4
Укроп	3,0	1	0,1	0,0	0,2
Масло подсолнечное рафинированное	14,0	126	0,0	14,0	0,0
Уксус	5,0	1	0,0	0,0	0,0
Итого	282	466	26,1	38,1	8,1

В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: Викиучебник, статья «Cookbook:Caprese Salad», авторы — участники проекта. Лицензия CC BY-SA 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет. Наш перевод этого рецепта доступен на той же лицензии.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Салаты и закуски Помидоры 138 Сыр 63 Салаты и винегреты 107

Салат капрезе

Продукты

Приготовление

Калорийность

Ещё в каталоге

Похожие рецепты

Пупусас ревуэльтас (сальвадорские лепешки с начинкой)

Тунец на гриле с салатом из нута и шпината

Яичница с овощами на сковороде

Запеченные макароны зити