Запеченные макароны зити
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Италия
Итальянские фрикадельки из телятины
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 38—43 мин🍳 Понадобится: духовка, сковорода, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Сложить все продукты в большую миску и хорошо вымесить руками (5 минут*).
- Разогреть большую сковороду на среднем огне и налить немного оливкового масла. Тем временем разогреть духовку до 175 °C.
- Скатать из фарша небольшие шарики (10 минут*).
- Положить в сковороду и жарить без крышки 3 минуты, перевернуть и жарить еще 3 минуты.
- Переложить на противень и запекать в духовке 20—25 минут.
Калорийность
307ккал
15,1белки, г
20,8жиры, г
13,2углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 734 г · 2253 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Фарш смешанный | 500,0 | 1400 | 77,5 | 120,0 | 1,5 |
| Пряности | 0,2 | 1 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Укроп | 0,2 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Чеснок свежий | 5,0 | 8 | 0,3 | 0,0 | 1,5 |
| Яйцо куриное С1 | 60,0 | 93 | 7,5 | 6,7 | 0,4 |
| Сухари пшеничные | 125,0 | 496 | 14,0 | 2,9 | 92,5 |
| Сыр Пармезан | 30,0 | 129 | 11,6 | 8,8 | 1,2 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 14,0 | 126 | 0,0 | 14,0 | 0,0 |
| Итого | 734 | 2253 | 110,9 | 152,4 | 97,2 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Викиучебник, статья «Cookbook:Italian Meatballs», авторы — участники проекта. Лицензия CC BY-SA 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет. Наш перевод этого рецепта доступен на той же лицензии.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) и «Сборник рецептов» · О книгах и КБЖУ