Тосканский фасолевый суп с полбой
Супы
← К рецептам
Супы · Сборник рецептов · Италия
Томатный суп с базиликом и чесночными гренками
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 2 ч 30 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюля, блендервремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Соединить в большой кастрюле томатную пасту, сок, сливки, бульон, 2 ч. ложки соли, 2 ч. ложки перца и нарезанные кубиками помидоры. Довести до кипения на среднем или сильном огне (5 минут*).
- Убавить огонь и готовить, иногда помешивая, пока жидкость не уварится на треть (15 минут*).
- Измельчить блендером и держать теплым на слабом огне.
- Поджарить хлеб (3 минуты*). Сразу смазать оливковым маслом, посыпать чесноком и оставшимися солью и перцем.
- Положить листья базилика в суп и настаивать 5 минут на слабом огне, затем убрать.
- Украсить тарелки веточками базилика и подавать теплым с гренками.
Число порций — наш ориентир*.
Калорийность
80ккал
1,8белки, г
3,6жиры, г
9,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1417 г · 1141 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Помидоры свежие | 260,0 | 52 | 2,9 | 0,5 | 9,6 |
| Сливки 20% | 165,6 | 343 | 4,6 | 33,1 | 6,1 |
| Апельсиновый сок | 510,0 | 219 | 3,6 | 1,0 | 46,4 |
| Бульон куриный | 120,0 | 6 | 1,0 | 0,2 | 0,4 |
| Соль | 18,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 8,0 | 24 | 0,8 | 0,8 | 4,0 |
| Помидоры свежие | 150,0 | 30 | 1,6 | 0,3 | 5,5 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 14,0 | 126 | 0,0 | 14,0 | 0,0 |
| Хлеб белый (пшеничный) | 120,0 | 318 | 9,7 | 1,2 | 64,8 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Укроп | 50,0 | 20 | 1,2 | 0,2 | 3,1 |
| Итого | 1417 | 1141 | 25,5 | 51,4 | 140,4 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Викиучебник, статья «Cookbook:Tomato Basil Soup with Garlic Toasts», авторы — участники проекта. Лицензия CC BY-SA 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет. Наш перевод этого рецепта доступен на той же лицензии.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) и «Сборник рецептов» · О книгах и КБЖУ