Лингвине с овощами по-средиземноморски
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Италия
Пенне в сливочно-томатном соусе
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 28 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
Приготовление
- Сварить пенне аль денте и слить воду (12 минут*).
- Разогреть оливковое масло в большой кастрюле на сильном огне. Добавить чеснок и обжарить около 1 минуты, пока он не начнет золотиться.
- Добавить сливки и вяленые помидоры, довести до кипения (3 минуты*). Влить томатный соус.
- Готовить, иногда помешивая, пока соус не загустеет и не уварится на четверть (10 минут*). Посолить, поперчить.
- Вмешать шпинат и пекорино и прогреть, пока шпинат не поникнет, а сыр не расплавится (2 минуты*). Перемешать с пенне и подавать горячим.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Калорийность
192ккал
6,3белки, г
8,4жиры, г
22,7углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1611 г · 3087 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло подсолнечное рафинированное | 14,0 | 126 | 0,0 | 14,0 | 0,0 |
| Чеснок свежий | 40,0 | 60 | 2,6 | 0,2 | 12,0 |
| Сливки 20% | 441,6 | 914 | 12,4 | 88,3 | 16,3 |
| Помидоры свежие | 30,0 | 6 | 0,3 | 0,1 | 1,1 |
| Помидоры свежие | 360,0 | 72 | 4,0 | 0,7 | 13,3 |
| Шпинат | 225,0 | 52 | 6,5 | 0,7 | 4,5 |
| Сыр Пармезан | 50,0 | 216 | 19,2 | 14,7 | 2,0 |
| Лапша яичная | 450,0 | 1642 | 56,2 | 17,1 | 315,9 |
| Итого | 1611 | 3087 | 101,2 | 135,8 | 365,1 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Викиучебник, статья «Cookbook:Penne alla Casa (Penne in Creamy Tomato Sauce)», авторы — участники проекта. Лицензия CC BY-SA 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет. Наш перевод этого рецепта доступен на той же лицензии.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) и «Сборник рецептов» · О книгах и КБЖУ