Пенне в сливочно-томатном соусе
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Франция
Киш с эстрагоном
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 10—20 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, блендер, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 190 °C (15 минут*).
- Сложить яйца, сливки, эстрагон, мускатный орех, соль и перец в блендер и взбить как можно короче до однородности (1 минута*).
- Выложить в форму с тестом чередующимися слоями сыр и яичную смесь.
- Выпекать 35—40 минут: вставленная в середину зубочистка должна выйти чистой.
- Вынуть и остудить минимум 20 минут перед подачей.
Калорийность
277ккал
8,3белки, г
19,8жиры, г
15,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 914 г · 2530 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Яйцо куриное С1 | 250,0 | 388 | 31,2 | 28,0 | 1,8 |
| Сливки 20% | 320,0 | 662 | 9,0 | 64,0 | 11,8 |
| Укроп | 1,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Соль | 2,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Тесто песочное | 250,0 | 1150 | 15,0 | 62,5 | 130,0 |
| Сыр Российский | 90,0 | 327 | 20,7 | 26,1 | 0,0 |
| Итого | 914 | 2530 | 76,0 | 180,7 | 144,2 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Викиучебник, статья «Cookbook:Simple Tarragon Quiche», авторы — участники проекта. Лицензия CC BY-SA 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет. Наш перевод этого рецепта доступен на той же лицензии.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) и «Сборник рецептов» · О книгах и КБЖУ