Хлебный пудинг в микроволновке
Десерты и выпечка
← К рецептам
Выпечка и десерты · Сборник рецептов · Австрия
Шайтерхауфен (австрийский хлебный пудинг)
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 55 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечкивремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Приготовление
- Вымыть яблоки и персики, при желании очистить, нарезать ломтиками толщиной около 1 см. Хлеб нарезать такими же ломтиками (10 минут*).
- Смешать молоко с яйцами и обмакнуть ломтики хлеба на несколько секунд: черствому хлебу нужно больше времени.
- Смешать сахар с корицей.
- Смазать жаропрочную форму и выложить слоями хлеб и фрукты, посыпая каждый слой смесью сахара и корицы. Лучше начать и закончить хлебом.
- Положить сверху кусочки масла и запекать 45 минут при 180 °C.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
В оригинале добавляют еще 4 ч. ложки рома или несколько капель ромовой эссенции: по желанию*.
Калорийность
138ккал
4,5белки, г
3,1жиры, г
23,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1876 г · 2579 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Хлеб белый (пшеничный) | 500,0 | 1325 | 40,5 | 5,0 | 270,0 |
| Яблоко свежее | 300,0 | 156 | 1,2 | 1,2 | 41,4 |
| Персик свежий | 300,0 | 138 | 2,7 | 0,3 | 33,9 |
| Сахар | 60,0 | 239 | 0,0 | 0,0 | 59,9 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Молоко 3,2% | 500,0 | 295 | 14,5 | 16,0 | 23,5 |
| Яйцо куриное С1 | 200,0 | 310 | 25,0 | 22,4 | 1,4 |
| Масло сливочное 82,5% | 15,0 | 112 | 0,1 | 12,4 | 0,1 |
| Итого | 1876 | 2579 | 84,1 | 57,4 | 430,7 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Викиучебник, статья «Cookbook:Scheiterhaufen (Austrian Bread Pudding)», авторы — участники проекта. Лицензия CC BY-SA 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет. Наш перевод этого рецепта доступен на той же лицензии.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) и «Сборник рецептов» · О книгах и КБЖУ