Супы · Сборник рецептов · Великобритания

Суп с чечевицей, перловкой и помидорами

Name: Суп с чечевицей, перловкой и помидорами
Total time: 8 h 43 min
Yield: 4
Cuisine: Великобритания
Ingredients: Чечевица — 1 чашка (≈190 г); 720 мл воды — 3 чашки; Перловка — 2 полные ст. ложки (≈30 г); Масло сливочное — 1 ст. ложка (≈15 г); Лук репчатый — 1 шт. (≈120 г); Помидоры — 2 шт. (≈300 г); Соль — по вкусу; Перец черный молотый — по вкусу

🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 8 ч 40 минНачните заранее: шаг 1 — замачивание (8 ч)🍳 Понадобится: сковорода, кастрюля, блендервремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:4 порции

Чечевица — 1 чашка (≈190 г)
720 мл воды — 3 чашки
Перловка — 2 полные ст. ложки (≈30 г)
Масло сливочное — 1 ст. ложка (≈15 г)
Лук репчатый — 1 шт. (≈120 г)
Помидоры — 2 шт. (≈300 г)
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление

По желанию замочить чечевицу с перловкой на ночь (8 часов^*) и слить воду.
Обжарить нарезанный лук в сливочном масле до мягкости (6 минут^*).
Добавить чечевицу, перловку и воду и варить, пока чечевица не станет мягкой (30 минут^*): без замачивания дольше.
Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать (5 минут^*) и добавить, когда суп почти готов.
Измельчить блендером (2 минуты^*), прогреть и добавить соль и перец.

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Число порций — наш ориентир^*.

↗ Источник рецепта

Калорийность

66ккал

3,9белки, г

1,2жиры, г

10,9углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 1375 г · 914 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Чечевица сухая	190,0	597	45,6	2,9	106,4
Вода	720,0	0	0,0	0,0	0,0
Перловка	30,0	96	2,8	0,3	22,1
Масло сливочное 82,5%	15,0	112	0,1	12,4	0,1
Лук репчатый	120,0	49	1,7	0,2	9,8
Помидоры свежие	300,0	60	3,3	0,6	11,1
Итого	1375	914	53,5	16,4	149,5

В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: Викиучебник, статья «Cookbook:Lentil, Barley, and Tomato Soup», авторы — участники проекта. Лицензия CC BY-SA 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет. Наш перевод этого рецепта доступен на той же лицензии.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Супы Помидоры 138 Фасоль, горох, чечевица 108 Перловка и ячневая 19 Супы 360

Суп с чечевицей, перловкой и помидорами

Продукты

Приготовление

Калорийность

Ещё в каталоге

Похожие рецепты

Кукурузный чаудер

Тосканский фасолевый суп с полбой

Чечевичный суп по-египетски

Гаспачо классический