Выпечка и десерты · Сборник рецептов · Великобритания

Итонская путаница с клубникой и йогуртом

Name: Итонская путаница с клубникой и йогуртом
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Великобритания
Ingredients: Меренги — 4 средних (≈60 г); Сливки жирные — 280 мл; Сахарная пудра — 50 г; Ванильный экстракт — 10 мл; Йогурт греческий — 150 мл; Клубника — 500 г

🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 9 мин🍳 Понадобится: миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:4 порции

Меренги — 4 средних (≈60 г^*)
Сливки жирные — 280 мл
Сахарная пудра — 50 г
Ванильный экстракт — 10 мл
Йогурт греческий — 150 мл
Клубника — 500 г

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Приготовление

Клубнику промыть, удалить чашелистики и разрезать пополам (5 минут^*). Меренги разломать не слишком мелко и сложить в миску.
Сливки, ваниль и сахарную пудру взбить в довольно плотную пену (4 минуты^*).
Соединить сливки, йогурт, клубнику и меренги, стараясь не раздавить меренги слишком мелко. Разложить по мискам.

↗ Источник рецепта

Калорийность

125ккал

2,4белки, г

5,5жиры, г

15,8углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 1028 г · 1287 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Сахар	60,0	239	0,0	0,0	59,9
Сливки 20%	257,6	533	7,2	51,5	9,5
Сахарная пудра	50,0	200	0,0	0,0	49,9
Ванилин	10,0	0	0,0	0,0	0,0
Йогурт греческий	150,0	110	13,5	3,0	6,0
Клубника	500,0	205	4,0	2,0	37,5
Итого	1028	1287	24,7	56,5	162,8

В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: Викиучебник, статья «Cookbook:Strawberry and Yogurt Eton Mess», авторы — участники проекта. Лицензия CC BY-SA 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет. Наш перевод этого рецепта доступен на той же лицензии.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Выпечка и десерты Молоко и кисломолочное 407 Клубника и малина 60 Кремы, муссы, желе 36 Десерты 294

Итонская путаница с клубникой и йогуртом

Продукты

Приготовление

Калорийность

Ещё в каталоге

Похожие рецепты

Захер (австрийский шоколадный торт)

Простой бисквит с вареньем

Смузи «Летний бриз»

Басбуса (манный пирог в сиропе)