Выпечка и десерты · Сборник рецептов · Великобритания

Бисквит «Виктория»

Name: Бисквит «Виктория»
Total time: 1 h 28 min
Yield: 8
Cuisine: Великобритания
Ingredients: Мука пшеничная с разрыхлителем — 170 г; Масло сливочное несоленое — 170 г; Сахар мелкий — 170 г; Яйца — 3 шт. (170 г без скорлупы); Ванильный экстракт — 1 ч. ложка (≈5 г); Варенье — 100 г; Сливки взбитые — 100 г

🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 10—20 мин🍳 Понадобится: духовка, мангал или гриль, шампурывремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:8 порций

Мука пшеничная с разрыхлителем — 170 г
Масло сливочное несоленое — 170 г
Сахар мелкий — 170 г
Яйца — 3 шт. (170 г без скорлупы)
Ванильный экстракт — 1 ч. ложка (≈5 г)
Варенье — 100 г^*
Сливки взбитые — 100 г^*

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Приготовление

Разогреть духовку до 200 °C (15 минут^*).
Растереть масло с сахаром деревянной ложкой до мягкости (3 минуты^*).
Добавить яйца, ваниль и муку и перемешать до гладкости. Разложить по двум смазанным формам.
Выпекать 20—30 минут (в духовке с конвекцией 10—15), пока бисквит не станет плотным на ощупь.
Полностью остудить на решетке (30 минут^*).
Перевернуть один корж, намазать вареньем и сливками и накрыть вторым. Нарезать.

Количество варенья, сливок и число порций — наши ориентиры^*.

↗ Источник рецепта

Калорийность

373ккал

4,8белки, г

20,5жиры, г

41,9углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 885 г · 3304 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Мука пшеничная в/с	170,0	619	17,5	1,7	129,7
Масло сливочное 82,5%	170,0	1272	0,8	140,2	1,4
Сахар	170,0	678	0,0	0,0	169,7
Яйцо куриное С1	170,0	264	21,2	19,0	1,2
Ванилин	5,0	0	0,0	0,0	0,0
Варенье яблочное	100,0	265	0,5	0,2	65,0
Сливки 20%	100,0	207	2,8	20,0	3,7
Итого	885	3304	42,8	181,1	370,7

В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: Викиучебник, статья «Cookbook:Victoria Sandwich», авторы — участники проекта. Лицензия CC BY-SA 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет. Наш перевод этого рецепта доступен на той же лицензии.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Выпечка и десерты Торты 21 Десерты 294

Бисквит «Виктория»

Продукты

Приготовление

Калорийность

Ещё в каталоге

Похожие рецепты

Простой бисквит с вареньем

Брауни с двойным шоколадом

Бискотти с миндалем

Захер (австрийский шоколадный торт)