Салат с индейкой, яблоком и орехами
Салаты
← К рецептам
Салаты и закуски · Сборник рецептов · США
Салат «Уолдорф»
🍽 2 порции⏱ Общее время ≈ 40 минвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:2 порции
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Яблоки нарезать дольками и сложить в миску. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели (5 минут*).
- Залить изюм теплой водой на 5 минут и хорошо слить.
- Смешать с яблоками сельдерей, изюм и орехи.
- Смешать майонез с сахаром и заправить яблочную смесь. Охлаждать минимум 30 минут.
- Выложить на две тарелки по 3 листа салата, сверху половину смеси, посыпать вишней.
Калорийность
160ккал
2,5белки, г
9,5жиры, г
18,1углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 790 г · 1262 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Яблоко свежее | 200,0 | 104 | 0,8 | 0,8 | 27,6 |
| Яблоко свежее | 200,0 | 104 | 0,8 | 0,8 | 27,6 |
| Лимон | 15,0 | 4 | 0,1 | 0,0 | 0,5 |
| Изюм тёмный | 80,0 | 226 | 2,5 | 0,4 | 50,4 |
| Грецкий орех | 80,0 | 523 | 12,2 | 52,2 | 11,0 |
| Сельдерей корень | 80,0 | 27 | 1,2 | 0,2 | 5,2 |
| Майонез провансаль | 30,0 | 188 | 0,7 | 20,1 | 1,2 |
| Сахар | 15,0 | 60 | 0,0 | 0,0 | 15,0 |
| Салат листовой | 60,0 | 9 | 0,9 | 0,1 | 1,2 |
| Вишня свежая | 30,0 | 16 | 0,2 | 0,1 | 3,1 |
| Итого | 790 | 1262 | 19,4 | 74,7 | 142,8 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Викиучебник, статья «Cookbook:Waldorf Salad», авторы — участники проекта. Лицензия CC BY-SA 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет. Наш перевод этого рецепта доступен на той же лицензии.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) и «Сборник рецептов» · О книгах и КБЖУ