Тыквенный хлеб
Выпечка и десерты
← К рецептам
Выпечка и десерты · Сборник рецептов · США
Американский тыквенный пирог
🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 3 ч 10—20 мин🍳 Понадобится: духовка, форма для выпечки, мангал или гриль, шампуры, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:8 порций
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 220 °C (15 минут*). Смешать в маленькой миске сахар, соль, корицу, имбирь и гвоздику.
- В большой миске взбить яйца, вмешать тыкву и смесь сахара с пряностями. Постепенно влить сгущенное молоко (3 минуты*).
- Вылить на сырой корж в форме.
- Выпекать при 220 °C 15 минут. Убавить до 180 °C и выпекать еще 40—50 минут, пока нож не будет выходить чистым.
- Остудить на решетке 2 часа. Перед подачей украсить взбитыми сливками.
В источнике 425 °F указаны как 210 °C, точный пересчет — 220 °C*.
Калорийность
180ккал
3,4белки, г
6,6жиры, г
26,8углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1332 г · 2392 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Сахар | 180,0 | 718 | 0,0 | 0,0 | 179,6 |
| Соль | 3,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Пряности | 3,0 | 9 | 0,3 | 0,3 | 1,5 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Яйцо куриное С1 | 120,0 | 186 | 15,0 | 13,4 | 0,8 |
| Тыква | 425,0 | 119 | 4,2 | 0,4 | 27,6 |
| Молоко 3,2% | 350,0 | 206 | 10,2 | 11,2 | 16,4 |
| Тесто песочное | 250,0 | 1150 | 15,0 | 62,5 | 130,0 |
| Итого | 1332 | 2392 | 44,8 | 87,9 | 356,4 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Викиучебник, статья «Cookbook:Pumpkin Pie II», авторы — участники проекта. Лицензия CC BY-SA 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет. Наш перевод этого рецепта доступен на той же лицензии.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) и «Сборник рецептов» · О книгах и КБЖУ