Основные блюда · Сборник рецептов · Египет

Рис с вермишелью по-египетски

Name: Рис с вермишелью по-египетски
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: Египет
Ingredients: Масло сливочное или оливковое — 2 ст. ложки (≈30 г); Вермишель короткая — ½ чашки (≈50 г); Рис длиннозерный — 1 чашка (≈190 г); Вода или овощной бульон — 2 чашки (480 мл); Соль — по вкусу

🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 28—33 мин🍳 Понадобится: сковорода, кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:4 порции

Масло сливочное или оливковое — 2 ст. ложки (≈30 г)
Вермишель короткая — ½ чашки (≈50 г)
Рис длиннозерный — 1 чашка (≈190 г)
Вода или овощной бульон — 2 чашки (480 мл)
Соль — по вкусу

Приготовление

В средней кастрюле разогреть масло на среднем огне. Добавить вермишель и обжарить до золотисто-коричневого цвета, постоянно помешивая (3 минуты^*).
Добавить рис и перемешать с вермишелью. Влить воду или бульон, посолить и осторожно перемешать.
Довести до кипения на среднем или сильном огне (5 минут^*), убавить огонь, накрыть и варить 15—20 минут, пока жидкость не впитается, а рис не станет мягким.
Снять с огня и оставить под крышкой еще на 5 минут.
Взрыхлить рис вилкой, равномерно смешивая с вермишелью, и подавать как гарнир.

^* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.

Число порций — наш ориентир^*.

↗ Источник рецепта

Калорийность

146ккал

2,5белки, г

4,2жиры, г

24,8углеводы, г

на 100 г блюда. Всё блюдо: 750 г · 1092 ккал

Состав по продуктам

Продукт	Вес, г	Ккал	Б	Ж	У
Масло подсолнечное рафинированное	30,0	270	0,0	30,0	0,0
Макароны	50,0	168	5,2	0,6	35,8
Рис белый шлифованный	190,0	654	13,3	1,1	149,9
Вода	480,0	0	0,0	0,0	0,0
Итого	750	1092	18,5	31,7	185,7

В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.

Источник: Викиучебник, статья «Cookbook:Egyptian Rice with Vermicelli», авторы — участники проекта. Лицензия CC BY-SA 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет. Наш перевод этого рецепта доступен на той же лицензии.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Основные блюда Рис 105 Макароны и лапша 69 Гарниры 40 Из 3 продуктов 508

Рис с вермишелью по-египетски

Продукты

Приготовление

Калорийность

Ещё в каталоге

Похожие рецепты

Махши малфуф (голубцы по-египетски)

Ризотто с грибами по-тоскански

Американский куриный пирог

Спагетти с мясным соусом болоньезе