Запеченные макароны зити
Основные блюда
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Франция
Галета со свежими помидорами
🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 50 мин — 1 ч🍳 Понадобится: духовка, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:4 порции
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разогреть духовку до 200 °C (15 минут*). Помидоры нарезать кружками толщиной 0,5 см (5 минут*).
- В миске смешать 2 ст. ложки пармезана с тимьяном и горчицей.
- Застелить противень пергаментом и положить тесто. Распределить 2 ст. ложки сухарей, оставив 4 см по краю, и посыпать сырной смесью.
- От центра выложить помидоры кругами внахлест. Посыпать оставшимися сухарями и пармезаном, при желании поперчить, и аккуратно загнуть края теста.
- Смазать взбитым яйцом и выпекать 30—40 минут, до золотистого цвета. Немного остудить, украсить листьями базилика и подавать.
Число порций — наш ориентир*.
Калорийность
126ккал
3,5белки, г
7,0жиры, г
12,3углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 1093 г · 1372 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Тесто слоеное | 250,0 | 975 | 13,8 | 62,5 | 90,0 |
| Помидоры свежие | 750,0 | 150 | 8,3 | 1,5 | 27,8 |
| Укроп | 1,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,1 |
| Горчица | 2,0 | 3 | 0,2 | 0,3 | 0,1 |
| Сухари пшеничные | 20,0 | 79 | 2,2 | 0,5 | 14,8 |
| Сыр Пармезан | 20,0 | 86 | 7,7 | 5,9 | 0,8 |
| Яйцо куриное С1 | 50,0 | 78 | 6,2 | 5,6 | 0,3 |
| Итого | 1093 | 1372 | 38,4 | 76,3 | 133,9 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Викиучебник, статья «Cookbook:Fresh Tomato Galette», авторы — участники проекта. Лицензия CC BY-SA 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет. Наш перевод этого рецепта доступен на той же лицензии.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) и «Сборник рецептов» · О книгах и КБЖУ