Картофельный салат по-немецки с беконом
Салаты и закуски
← К рецептам
Салаты и закуски · Сборник рецептов · Италия
Сокка (лепешка из нутовой муки)
🍽 16 порций⏱ Общее время ≈ 30—31 мин🍳 Понадобится: духовка, сковорода, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:16 порций
Приготовление
- Разогреть духовку как можно сильнее, традиционно около 300 °C (20 минут*). Чугунную сковороду поставить в духовку сразу, чтобы к заливке теста она была горячей.
- Хорошо взбить все продукты без комков (2 минуты*): тесто должно быть очень жидким.
- Налить часть теста на горячую сковороду или лист тонким слоем. Выпекать 8—9 минут при 300 °C или 13—15 минут при 250 °C.
- Вынуть, нарезать треугольниками и подавать горячей. Так же испечь оставшееся тесто.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Калорийность
161ккал
3,7белки, г
3,7жиры, г
27,4углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 834 г · 1344 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная в/с | 300,0 | 1092 | 30,9 | 3,0 | 228,9 |
| Вода | 500,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Масло подсолнечное рафинированное | 28,0 | 252 | 0,0 | 28,0 | 0,0 |
| Соль | 6,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Итого | 834 | 1344 | 30,9 | 31,0 | 228,9 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Викиучебник, статья «Cookbook:Socca (Italian Chickpea Flatbread)», авторы — участники проекта. Лицензия CC BY-SA 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши: граммы и миллилитры пересчитаны из американских мер (чашка — 240 мл, столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл), температура — в °C. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет. Наш перевод этого рецепта доступен на той же лицензии.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) и «Сборник рецептов» · О книгах и КБЖУ