Кислые оладьи с яйцами и маслом
Оладьи
← К рецептам
Оладьи · Лучшие московские блины, 1854 · Россия
Тонкие оладьи на пиве
🍽 14 порций🍳 Понадобится: сковорода, миксер или венчик
Продукты
Порции:14 порций
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Взбить столовую ложку топленого масла и 3 яйца с пивом, водой и небольшим количеством соли.
- Добавить муку, чтобы получилось жидкое тесто. Жарить оладьи на сковороде в масле.
⚠ В тесте есть пиво.
Число порций и количество муки — наши ориентиры*.
Калорийность
130ккал
3,6белки, г
1,5жиры, г
21,9углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 2740 г · 3550 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Масло сливочное 82,5% | 20,0 | 150 | 0,1 | 16,5 | 0,2 |
| Яйцо куриное С1 | 150,0 | 232 | 18,8 | 16,8 | 1,1 |
| Пиво | 1230,0 | 529 | 3,7 | 0,0 | 44,3 |
| Вода | 615,0 | 0 | 0,0 | 0,0 | 0,0 |
| Мука пшеничная в/с | 725,0 | 2639 | 74,7 | 7,2 | 553,2 |
| Итого | 2740 | 3550 | 97,3 | 40,5 | 598,8 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Лучшие московские блины, или Практические наставления, как печь блины и оладьи, состоящие из 24 правил, 1854, с. 23 (общественное достояние). Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов» и «Лучшие московские блины» (1854) · О книгах и КБЖУ