Блины картофельные
Блины
← К рецептам
Оладьи · Лучшие московские блины, 1854 · Россия
Картофельные оладьи из вареного картофеля
🍽 4 порции🍳 Понадобится: сковорода, кастрюля, сито или дуршлаг
Продукты
Порции:4 порции
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Приготовление
- Разварить очищенный картофель до мягкости и протереть через сито.
- Посолить по вкусу, развести сырыми яйцами. Жарить оладьи на сковороде в масле.
Число порций и количество картофеля и яиц — наши ориентиры*.
Калорийность
90ккал
3,8белки, г
2,2жиры, г
14,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 600 г · 540 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Картофель старый | 500,0 | 385 | 10,0 | 2,0 | 83,5 |
| Яйцо куриное С1 | 100,0 | 155 | 12,5 | 11,2 | 0,7 |
| Итого | 600 | 540 | 22,5 | 13,2 | 84,2 |
В источнике таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: Лучшие московские блины, или Практические наставления, как печь блины и оладьи, состоящие из 24 правил, 1854, с. 26 (общественное достояние). Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов» и «Лучшие московские блины» (1854) · О книгах и КБЖУ