Поваренная книга
← К рецептам
Основные блюда · Свободные рецепты мира · Овощи, яйца и бобовые · Мексика

Тако с овощами, тофу и авокадо

🍽 2 порции⏱ Общее время ≈ 30 мин🍳 Понадобится: духовка, сковородавремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:2 порции

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Нагреть духовку до температуры, указанной на упаковке оболочек тако. Тофу нарезать небольшими кубиками, овощи — полосками, лук — полукольцами (около 7 минут*).
  2. Для маринада смешать соевый соус, сироп агавы и примерно треть оливкового масла*. Добавить сушеный чеснок, паприку и при необходимости соль. Перемешать с тофу и отставить. Если на упаковке тофу есть указания по тепловой обработке, соблюдать их*.
  3. Распределить оставшееся масло* между двумя сковородами. В одной обжаривать кабачок, перец и лук 8–10 минут на среднем огне.
  4. Одновременно во второй сковороде обжаривать маринованный тофу 6–8 минут, пока края не начнут подрумяниваться.
  5. Выжать сок лайма. Авокадо разрезать, удалить косточку и извлечь мякоть. Размять с соком лайма, солью, перцем и сушеным чесноком.
  6. Прогреть оболочки тако по инструкции на упаковке. Наполнить их кремом из авокадо, овощами и тофу и сразу подать.
⚠ Содержит сою. Проверьте оболочки и соевый соус на пшеницу.
Две столовые ложки масла — общий объем для маринада и жарки. Мы явно распределили его между этапами*; дополнительные порции масла не требуются.
Число порций, масса кабачка, лука и очищенного перца, объем столовой ложки, распределение масла между этапами и время нарезки — наши ориентиры*.

↗ Источник рецепта

Источник: NoNonsenseCooking, «Tacos with vegetables and tofu», авторы — Pascal Riesinger и участники NoNonsenseCooking. Лицензия CC BY 4.0: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/deed.ru. Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📘 Свободные рецепты мира Основные блюда Тофу

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854), «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) и «Свободные рецепты мира» · О книгах и КБЖУ