Боул с бурым рисом, хрустящим тофу и овощами в соевом соусе
Основные блюда · Рис и крупы
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Овощи, яйца и бобовые · США
Хрустящие кубики тофу в кукурузной панировке
🍽 6 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 40 мин🍳 Понадобится: духовка, противеньвремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Порции:6 порций
Тофу и маринад
Панировка и противень
* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.
Приготовление
- Дать тофу стечь, обсушить и нарезать кубиками примерно по 1,3 см*. Смешать хойсин, соевый соус и воду в ёмкости с крышкой. Осторожно перемешать тофу с маринадом и поставить на 1 час в холодильник при температуре до 4 °C. Периодически осторожно переворачивать кубики.
- Ближе к концу маринования разогреть духовку до 205 °C* и тонко смазать противень маслом. Смешать цельнозерновую муку, кукурузную крупку, сухую горчицу и чеснок.
- Дать лишнему маринаду стечь. Обваливать тофу в панировке небольшими партиями и раскладывать в один слой. Остатки маринада и влажной панировки выбросить.
- Запекать около 15 минут до лёгкой хрустящей корочки. Температура внутри должна быть не ниже 60 °C в течение не менее 15 секунд. Подать сразу.
⚠ Содержит сою, пшеницу и горчицу. Проверьте состав хойсина и соевого соуса, в том числе наличие кунжута.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 208 ккал, белки 17 г, жиры 6 г, углеводы 22 г.
Источник: Team Nutrition CACFP Easy Recipe Project — Family Child Care Homes, 2022, с. 1–2, авторы — U.S. Department of Agriculture, Food and Nutrition Service (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ