Поваренная книга
← К рецептам
Основные блюда · Сборник рецептов · Рис и крупы · США

Красное карри с тофу, брокколи и бурым рисом

🍽 4 порции⏱ Общее время ≈ 45 мин🍳 Понадобится: кастрюлявремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:4 порции

Основа

Тушение

Подача

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Нарезать лук и измельчить чеснок. В кастрюле прогреть масло и готовить лук 3–5 минут до мягкости. Добавить имбирь и чеснок, помешивать 30–60 секунд.
  2. Добавить брокколи, морковь и сладкий перец кусочками примерно 1–2,5 см*. Готовить 5 минут с помешиванием. Добавить пасту карри и готовить ещё 2 минуты.
  3. Влить кокосовое молоко и бульон, добавить сахар. Нарезать тофу кубиками и аккуратно вмешать. Довести до слабого кипения и тушить 5–10 минут, пока овощи не станут мягкими.
  4. Снять с огня, вмешать сок лайма. Поровну разложить по тарелкам только что сваренный горячий рис и карри.
⚠ Содержит сою. Проверить состав готовой пасты карри.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 390 ккал, белки 15 г, жиры 13 г, углеводы 50 г.

↗ Источник рецепта

Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 59, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Основные блюда Рис Тофу Приправы и смеси пряностей

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ