Поваренная книга
← К рецептам
Выпечка и десерты · Сборник рецептов · Пудинги и десерты · США

Шоколадный мусс из шёлкового тофу с корицей

🍽 8 порций⏱ Общее время ≈ 1 ч 20 мин🍳 Понадобится: блендер, миксер или венчиквремя — ориентир по шагам рецепта

Продукты

Порции:8 порций

Шоколадная смесь

Мусс

* — в источнике этого нет: наше добавление (время, способ, замена продукта) по обычной кухонной практике.

Приготовление

  1. Слить лишнюю жидкость с тофу. Измельчить тофу в блендере до гладкости.
  2. В посуде для микроволновой печи смешать шоколадные капли, воду и какао. Нагревать импульсами по 30 секунд, каждый раз перемешивая. Остановиться, как только шоколад растает, обычно через 1 1/2–2 минуты.
  3. Добавить к тофу шоколадную смесь, сахарную пудру, ваниль и корицу. Взбивать 1–2 минуты до однородности и появления мелких пузырьков.
  4. Разложить поровну по стаканам и охладить в холодильнике около часа до уплотнения. Подать холодным.
⚠ Содержит сою. Проверить состав шоколадных капель.
Пищевая ценность по таблице источника на 1 порцию — 110 ккал, белки 5 г, жиры 5 г, углеводы 12 г.

↗ Источник рецепта

Источник: Healthy Cooking at Home — VA Healthy Teaching Kitchen, 2021, с. 116, авторы — U.S. Department of Veterans Affairs, Nutrition and Food Services Healthy Teaching Kitchen (общественное достояние). Перевод и адаптация наши. Помеченное звездочкой (*) — наши добавления и ориентиры, в источнике этого нет.

Ещё в каталоге

📗 Сборник рецептов Выпечка и десерты Шоколад и какао Тофу Кремы, муссы, желе Десерты

Похожие рецепты

Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952), «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США), «Сборник рецептов», «Лучшие московские блины» (1854) и «Руководство для кондитеров и булочников» (1912) · О книгах и КБЖУ