Свекла, фаршированная яблоками, рисом и изюмом
Лечебное питание · Блюда при болезнях сердца, почек и при гипертонии
← К рецептам
Лечебное питание · Книга о вкусной и здоровой пище, 1952 · Блюда при болезнях сердца, почек и при гипертонии
Яблоки фаршированные
🍽 1 порция⏱ Общее время ≈ 20—25 мин🍳 Понадобится: духовкавремя — ориентир по шагам рецепта
Продукты
Количество:
Приготовление
- Яблоки, удалив из них сердцевину, заполнить изюмом, смешанным с сахаром, нашинкованным урюком и очищенным нарубленным и поджаренным миндалем; затем запечь их в духовом шкафу при невысокой температуре (≈160—180 °C*) 20—25 минут*, чтобы яблоки не развалились. Подавая к столу, посыпать яблоки сахарной пудрой, смешанной с корицей.
* — в книге этого количества или времени нет: это ориентир по другим рецептам автора, таблице состава или обычной кухонной практике.
Раскладка продуктов для блюд рассчитана на однократный прием пищи для одного больного.
Калорийность
153ккал
2,4белки, г
3,8жиры, г
29,0углеводы, г
на 100 г блюда. Всё блюдо: 221 г · 338 ккал
Состав по продуктам
| Продукт | Вес, г | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|
| Яблоко свежее | 150,0 | 78 | 0,6 | 0,6 | 20,7 |
| Курага | 20,0 | 48 | 1,0 | 0,1 | 10,2 |
| Изюм тёмный | 15,0 | 42 | 0,5 | 0,1 | 9,4 |
| Миндаль | 15,0 | 86 | 3,2 | 7,4 | 3,2 |
| Сахар | 20,0 | 80 | 0,0 | 0,0 | 20,0 |
| Пряности | 1,0 | 3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
| Итого | 221 | 338 | 5,4 | 8,3 | 64,0 |
В книге таблицы калорийности нет: мы рассчитали ее сами по граммовкам из списка продуктов и справочнику продуктов сайта (продукт подобран ближайший по составу). Значения рассчитаны по весу сырых ингредиентов, а не по готовому блюду: при варке, жарке и выпечке вес меняется. Это ориентир, не медицинская рекомендация.
Источник: «Книга о вкусной и здоровой пище», Пищепромиздат, 1952, с. 359. Текст и количества — как в книге; граммы рядом с бытовыми мерами — наш пересчет (стакан в книге — 250 см³, вес ложки и стакана — по таблице мер этой же книги). Помеченное звездочкой (*) — наши ориентиры по обычной кухонной практике там, где в книге количества нет.
Ещё в каталоге
Похожие рецепты
Поваренная книга · сборник YAGAYA.RU, книга В. В. Похлёбкина, «Книга о вкусной и здоровой пище» (1952) и «Здоровое питание» (Национальная медицинская библиотека США) · О книгах и КБЖУ